成功したマリネの助けを借りて、どんな製品にも独創性と独創性を与え、準備された料理の可能な風味特性のパレットを広げることが可能です。
私たちは伝統的な料理にまったく新しい味を加え、メニューを多様化するチキンレッグ用のマリネのいくつかの品種を提供しています。
Dijon mustard - 鶏肉の脚のための美味しいフランス産マリネ
成分：
チキンレッグ1kgの計算：
- オリーブオイル - 80 ml;
- 白ワイン酢 - 15 ml;
- マスタードディジョン - 2杯 スプーン;
- 乾燥したニンニクを顆粒にする - 10g;
- コショウカイエン-5g;
- 粉砕黒コショウ - ピンチ;
- 塩 - 10gまたは味にする。
準備
オリーブオイルを深いボウルに注ぎ、ディジョンマスタードを加え、エマルジョンが得られるまでミキサーまたは泡立て器で少し叩いてください。 その後、地上のカイエンと黒コショウ、塩、粒状のニンニクを加え、白ワイン酢に注ぎ、良く混ぜる。 私たちは受け取ったマリネを鶏の足に塗り、少なくとも30分、理想的には3〜4時間は残す。
このような鶏脚用のマリネは、オーブンで焼くか、またはフライパンで調理するために使用することができる。
鶏の脚のレシピマリネ、蜂蜜、醤油、マスタード
成分：
チキンレッグ1kgの計算：
- 醤油 - 15 ml;
- ハニー液体、花 - 35 g;
- フレンチマスタード - 10 g;
- マスタードスープスパイシー - 5 g;
- オリーブオイル - 15 ml;
- ニンニク - 歯2本;
- 乾燥バジル - 5g;
- 乾燥ローズマリー-5g;
- 乾燥マヨラム-5g;
- 地上赤パプリカ - 10 g;
- 粉砕した黒胡椒 - 10g;
- 塩5gまたは味にする。
準備
植物油、蜂蜜、醤油、マスタード、スパイシーマスタードの深いボウルにマリネのミックスを準備するには、すべての乾燥スパイシーなハーブ、グラウンドペッパーとパプリカと味の塩を追加します。 マリネをうまく組み合わせ、鶏の脚の表面を覆い、涼しい場所に約3〜4時間または一晩放置します。
このマリネは、オーブンで軽食を準備するのに理想的です。
ヨーグルトの鶏の脚のマリネ
成分：
チキンレッグ1kgの計算：
- 天然のヨーグルト、無糖 - 135 ml;
- レモンジュース - 10 ml;
- カレー粉砕物 - 10g;
- 粉砕した黒胡椒 - 10g;
- から選択するスパイシーな乾燥ハーブ - 味に;
- 塩 - 10gまたは味にする。
準備
レモン汁を混ぜた天然の無糖たっぷりのヨーグルトに塩、挽いた黒コショウ、カレー粉を加えて、あなたが選んだスパイシーな乾燥ハーブでこの味を味わってください。 すべての井戸をかき混ぜ、鶏の竿に混合物を塗り、数時間にわたり漬け込みます。