難しいことは魚を揚げることだと思われるでしょうか？ しかし、いくつかのニュアンスと秘密がありますが、それほど複雑ではありませんが、あなたはそれらについて知りませんでした。 今私たちはそれを修正し、おいしい揚げた魚を調理するすべての微妙さにあなたを捧げるでしょう。
どのように正しくバッターで魚を揚げるために？
バッターでの調理には、白身の魚のフィレが最適です。 小さな魚やステーキのように石が入っていません。 したがって、この料理はお祝いのテーブルに置くのが適切です、それは食欲をそそるように見え、ゲストは食べるのが快適になります。
成分：
- タラのフィレ - 700g;
- ウォッカ - 50 ml;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 70g;
- 塩、コショウ。
準備
フィレットは、それほど大きくない断片に切断される。 高温で素早く魚を揚げてください。ピースを完全に調理することが重要です。 唐辛子と塩を少し振り混ぜてpromarinovatsya分を与える10分。その間に、claretを調理する。 私たちは卵を打ち、ボードカと小麦粉を加えます。 小麦粉は多かれ少なかれ必要かもしれませんが、主なものはパンケーキのような生地を作ることです。 密度を選ぶことで実験を行い、魚から鍋にたくさん流れる場合は液体が柔らかく、肉厚が厚い場合は沸騰水で希釈することができます。 深いフライパンや鍋の中で、たくさんの油を注ぎ、魚の片を打者に浸し、そして直ちに燃えている油に浸してください。 私たちは美しい外皮を持っているだけで数分料理します。
どのように赤い魚を揚げるためにおいしい？
このレシピは普遍的であり、全体の枝肉、ステーキ、フィレ、および シシケバブ としての調理に適してい ます 。
成分：
- 赤い魚 - 1 kg;
- 塩 - 45g;
- 砂糖 - 40g;
- 水 - 1リットル。
準備
すべてが非常に簡単で高速です。 マリネのために塩水を準備し、砂糖と塩を水に注ぎ、良く混ぜる。 魚、あなたがそれをどのように料理するか、それが全体の枝肉なら、私たちはマリネが内部に入るように小さな切り口を作っています。 ステーキやフィレットの場合、これが最も理想的な方法です。 ブラインに接触した魚の表面は、圧縮されているので、揚げ中に崩れず、燃えず、すべてのジュースが内部に残る。 私たちは約20分間マリニングしてから、フライパンやグリルで炒めます。 しかし、調理した後に、レモンジュースを注ぐことができます。レモンジュースは、浸漬段階では避けるべきです。
小さな川の魚を地殻で揚げる方法は？
成分：
- 魚の川 - 1キロ;
- 小麦粉 - 150g;
- デンプン - 50g;
- 塩、コショウ。
準備
どんなに怠惰であっても、小さな魚で悩まされていたとしても、慎重に掃除して洗濯する必要がありました。 小さな骨が揚げられ、準備魚に干渉しないように、尾根に沿って両側に多くの小さな切開部を作ります。 今では、小麦粉、澱粉、調味料を混ぜ、魚を袋にはがし、小麦粉で眠りにつく。 バッグを閉じて空気が残り、混ざるようにします。 だから、魚は同時に小麦粉とシンクに包まれます。 今我々は、フライパンに十分な油を加熱し、デンプンによって提供される地殻に枝肉を迅速に炒める。