食器メーカーは、さまざまな食品（肉、魚、野菜など）から健康的な食品を作るために、通常のフライパンの代わりにパングリルを使用することを提案しています。 このフライパンの底面にはリブが付けられており、オイルを使用せずに実際に調理することができ、製品の脂肪もこれらの溝を通り抜けます。 したがって、脂肪分の少ない料理を得ることができますが、それはすべての有用な特性を保持し、十分にジューシーなものになります。
このようなグリルしたパンは、さまざまな素材で作られていますが、鋳鉄が最も人気があります。 それは、鋳鉄フライパングリルのタイプと、それらを正しく選択し、この記事で使用する方法についてです。
鋳鉄フライパンの利点：
- 環境にやさしい素材でできています。
- ゆっくりではあるが長時間にわたり表面全体の均一な加熱;
- 非粘着性;
- 高温に耐えます。
- 長いサービス寿命。
- 余分な脂肪を排出するためのスパウトの存在;
- すべての種類のプレートに適しています。
鋳鉄フライパンの欠点：
- 重い重量;
- 簡単に錆で覆われています。
- 脆弱性。
- それに製品を長期間保管すると、金属の味を伝えます。
しかし、鋳鉄フライパンが適切に使用され、 世話されれば、これらの欠点はすべて簡単に排除される。
鋳鉄フライパンの種類
製造業者は、0.2リットルから1.8リットルの容量を有する広範な種類のパンを提供し、
- 丸い - 長いハンドルがあり、食べ物を回すのが便利です。
- 正方形 - そのような鋳鉄のフライパンでは、ラウンドよりも多くの食べ物を置くことができます。
- 楕円形 - 側面に2つのハンドルがあり、便利です、オーブンで調理するために、広い領域はあなたが多くの食品を配置することができます、それは魚を料理するために便利です。
- プレスで - そのような鋳鉄製のグリルは、家庭で焼く効果を持つ製品を揚げるために使用され、2つのハンドルがあります：長いと補助（持ち運びやすい）。
これらのモデルのいずれにも取り外し可能なハンドルが付いているので、保管が容易になり、あらゆる形状のフライパンをオーブンに入れることができます。
どのようにフライパンを選ぶ？
鋳鉄製のフライパンを購入する前に、次の点に注意する必要があります。
- 家族の構成に依存します。人が多くなればなるほど、必要な額は増えます。
- 形状 - あなたのプレートのタイプに焦点を当てることが必要な場合：電気およびガラスセラミックのみのラウンド用の任意形状のガスストーブフライパン用。
- 側面の高さ - 調製される部分の数に影響を与えます：脂肪の噴霧を防ぐので、より多くの部分、より高い側縁、
- 底部の直径 - 電気タイルを使用する場合は、フライパンの底部の直径がバーナーの寸法と正確に一致する必要があります。
- ハンドルの取り付け - 付属のボルトではなく、キャストハンドルで購入する方が良いです。
フライパンを使用する際には、以下のヒントを参考にしてください。
- フライパンのハンドルは、それを保持するのが快適であるように、それ自身の手で拾わなければならない。
- 丸い（傾斜した）ビーズは直線（垂直）よりも便利です。
- 厚い底のフライパンはより均一に加熱されます。
- 大きなフライパンを2つのハンドルで取る必要があります。
フライパンで調理するには？
鋳鉄製のフライパンの便利さは、ほとんどすべての食品でもそれを調理することができ、さらにピザを作ることができるということです。 同時に、調理プロセスは時間がかかりません。何も焼くことはなく、脂肪分を得るでしょう。
料理の基本ルール：
- 暖かいフライパン（すぐに蒸発する水滴で確認できます）。
- 準備された製品は、（スプレーを使用して）オイルまたはシリコンブラシを振りかけて、底部に薄い層を塗布する。
- 製品が鍋に置かれたときに、バーナーの温度を平均値に下げる必要があります。
- 野菜は、スパイスでこの調味料の前に、両側で5〜10分間揚げなければなりません。
- 揚げ物のための魚からは、鮭やタラをとるのが良いです。