今日、私たちはあなたと一緒に、いかに早く、おいしい塩漬けを家で食べるかを検討します。 このプロセスには特別な秘密はありません。主なものは、良質の魚を選んで少し忍耐を持たせることです。
どのように家庭で魚のコショウサーモンを塩にする？
成分：
- コショウは新しく冷凍した - 1 kg;
- 塩、調理済み - 20 g;
- 砂糖は小さい - 2 tbsp。 スプーン。
準備
- 冷凍庫からあらかじめ魚をとり、室温で放置する。
- その後すぐに水で洗ってタオルで乾かしてください。
- 私たちは魚を処理し、中央の尾根を取り除き、いくつかの部分に切断して、塩分を入れるのが便利です。
- ボウルで、塩を砂糖と混ぜる。
- 魚の小片をプラスチック製の容器に入れ、準備した乾燥混合物を十分に振りかける。
- 容器を蓋で閉め、冷蔵庫に1日放置する。
- 翌日、穏やかに容器を開き、魚の部分を回転させる。 私たちは冷蔵庫で別の日にそれを残す。
- その後、私たちは塩水からコウホを取り出し、紙ナプキンで乾かして羊皮紙に包んだ。
- 私たちは冷蔵庫に5日以内に塩漬けの魚を保管します。
家でコショウとコショウを塩にするには？
成分：
- コショウ新鮮 - 1kg;
- 塩 - 40g;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- レモンジュース ;
- 新鮮なディル;
- ベイリーフ;
- 赤と黒の唐辛子。
準備
- 私たちは、洗った新鮮な魚をきれいにし、頭、尾、および鰭を切断します。
- 注意して脊柱とすべての隣接する骨を取り出します。
- 肌全体を切り、フィレットを細かく切ります。
- ボウルの中で、テーブルソルトと砂糖を混ぜ、赤と黒のコショウのピンチを投げます。
- 今、小さな容器に魚を入れ、各スライスをスパイスの混合物でこする。
- 次に、上にレモン汁を軽く注ぎ、乾燥した月桂樹の葉の葉を敷く。 蓋を閉めて30分間テーブルの上に置いておきます。 冷蔵庫でコンテナを取り出し、約2日間塩漬けした後。
どのようにコショウをオリーブオイルで塩にするのですか？
成分：
- 新鮮なコショウサケのフィレ550g;
- 砂糖 - 120g;
- 一般的な塩 - 120 g;
- タマネギ - 2個。
- オリーブオイル - 225 ml。
準備
- ガラスのボウルに、スライスされたコウホウのフィレを敷く。
- 各レイヤーに砂糖と塩を振りかける。
- 容器を蓋で閉め、冷蔵庫で一日清掃します。
- タマネギはきれいにされ、細断されたリングです。
- 翌日、魚を取り出してオニオンと混ぜ、オリーブオイルを注ぎます。
- 再度、冷蔵庫で家で塩漬けしたコーホを正確に24時間取り出してからテーブルに服用しました。