ラグマンは人気のある中央アジア料理で、肉と野菜の部分はワジ、ラグマンの主な特色はラーメンです。薄い白い麺が1本の糸で引き伸ばされ、それを料理する方法を学ぶために、それは多くの時間を置く必要があります。 オリエンタル料理の専門店でラグマン麺を買うことができます。卵や自家製のものに置き換えることができます。
私たちはマルチウォークの中でラグマンを準備する方法を学びますが、もしあなたがそのようなキッチンアシスタントを持っていなければ、準備のすべての段階をストーブで簡単に行うことができます。
ラグマン - 多変量のレシピ
ラグマンは皿の中のブロスの量に応じて、スープや肉ソースを入れたヌードルの役割を果たすことができるので、多才な料理です。 次のレシピは、最初のコースとしてメニューに完全に収まります。
成分：
- 子羊 - 300g;
- ジャガイモ - 2個;
- 大根 - 1個;
- ニンジン - 1個;
- ブルガリアの唐辛子 - 1 PC。
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 2クローブ;
- コリアンダー - 1束。
- トマトペースト - 1½大さじ。 スプーン;
- 麺 - 200 g;
- 塩、コショウ、チラ - ピンチで。
準備
ラムは私のもので、3〜4cmの立方体にカットし、「ホット」または「ベーキング」モードでボウルマルチバーカで30分炒め、植物油を少し加えます。
肉が揚げられている間、無駄に時間を無駄にすることなく、野菜を切ることに変わります。小さな野菜の各成分を小さなわらで切り、子羊に加え、スパイスをニンニクで丁寧に味付けし、水を注ぎます。ペースト。 モードを「クエンチング」にして、自分のことを1,5-2時間行う。
プログラムの爪がラグマンであるときは、途中でスパゲッティやヌードルを沸騰させ、深い皿に水をたっぷり入れて、細かいシロラを振りかける。
マルチバークのビーフラグマン
イスラム教徒の東洋料理の準備を始めたら、豚肉は忘れることができますが、なぜ伝統的な子羊を鶏肉や牛肉に置き換えて料理を多様化しないのでしょうか？
成分：
- ビーフ - 300g;
- トマト - 2個。
- キャベツ（小） - ¼ロール;
- タマネギ - 1個。
- ブルガリアの唐辛子 - 1個;
- ナス - 1個;
- パセリおよびディル - 1/2鉛筆;
- ニンニク - 3クローブ;
- 麺 - 200 g;
- 塩、ピーマンの混合物 - ピンチ。
準備
肉を小さな立方体にカットし、植物油のティースプーンで「ベーキング」のマルチバムで炒める。 肉炒めの間、私たちは野菜を始めます：半分の輪に切ったタマネギ、いつものようにキャベツを細断し、肉の大きさに似た立方体に切り刻んだ胡椒とナス。 トマトはディルグリーンと一緒に細かく刻んだり、伝統的に野菜に肉を敷き、4カップの水を注ぎ、ピーマン、ニンニク、塩の混合物で満たし、さらに10-15分ほど炒め続け、水が沸騰して麺を投げることができる。モードを「スープ」に変更することを忘れないでください。
料理が終わったら、パセリを眠りに落として、ラグマンをさらに10分間立たせます。 このような高速レシピのおかげで、マルチバークでのラグマンの準備は、伝統的な2-2.5時間の代わりに40分以上かかることはなく、時間の違いは料理の味には影響しません。
マルチバークの鶏とラグマン
伝統的なラグマンをマルチバッカーで調理する方法はわかっていますが、人生への権利は同じように美味しいヨーロッパ版です。 それを試してください - あなたはそれを好きになるでしょう。
成分：
- 鶏の太もも - 400 g;
- ジャガイモ - 2個;
- ズッキーニ - 1個;
- トマト - 1個。
- ピーマンの混合物、塩 - ピンチ;
- トマトジュース - 1リットル;
- 麺 - 200 g;
- ニンニク - 3クローブ。
準備
調理プロセスは以前のものとほとんど異なります：マルチバレルのボウルに鶏の太もも（切り身、皮膚と骨なし）を置き、植物油で約15分炒めます。 その間、すべての野菜の小さな（1.5-2 cm）立方体を切り、鶏に送り、さらに10分間炒め、スパイスとニンニクで味付けし、1リットルの水を入れたトマトジュースを注ぎます。 私たちは "クエンチング"を入れて1.5時間待つ。 レディー・ディッシュは、すべての同じゆで麺で提供されます。 お味噌汁！