"Oreshkov"のレシピは、私たちの広大なスペースで発明されたものの、限界をはるかに超えて広がっています。 現在、沸騰凝縮ミルクからの豊富な充填剤を含むバルクビスケットは、どこにでも用意され、独自の方法で技術を改造しています。 私たちは凝縮したミルクを使った「ナッツ」クッキーの古いレシピに目を向けることにしました。このクッキーの味はすぐにあなたの記憶に残る思い出を復活させます。
家庭で凝縮した牛乳を入れた古いレシピ "Oreshkov"
以下は古いレシピを使用することを除いて、クッキー自体を作る方法は新しいものになります。 古いヘーゼルナッツは誰とも遠く離れているので、オーブンで焼くのに便利な形に交換することをお勧めします。
成分：
ナッツの場合：
- バター - 225g;
- 卵黄 - 3個入り
- 粉末糖 - 115g;
- ソーダ - 1ティースプーン;
- 小麦粉 - 530g。
クリームの場合：
- バター - 115g;
- 沸騰凝縮ミルク - 1ポット。
準備
凝縮したミルクで自家製ナッツを調製する前に、バターが室温になるまでお待ちください。 小麦粉と砂糖パウダーを混ぜる。 得られた混合物に、卵黄を打ち、オイルバーを入れます。 一貫して砂糖のような生地に似た柔らかく完全に粘着性のない生地を得るまで、すべての成分を一緒に泡立てます。 生地の小さな部分を金型の細胞に分配し、縁から出る過剰を切断する。 予熱したオーブンに皿を置き、10分間放置する。
クリーム用のオイルもやわらかくし、凝縮したミルクで泡立ててください。 冷たいナッツでクリームを覆い、お互いに結合する。
凝縮したミルクの「ナッツ」 - ヘーゼルナッツの古典的なソビエト調合
ストーブのヘーゼルナッツで料理していたナッツに戻りましょう。 それらのスキーム混合混練試験は前の試験と同様であるが、成分の組成は異なる。
成分：
- バター - 110g;
- マーガリン - 110g;
- 小麦粉 - 355g;
- マヨネーズ - 45 g;
- ベーキングパウダー - 2 tsp;
- 砂糖 - 1項目;
- 沸騰凝縮ミルクの缶;
- 一握りのクルミ穀粒。
準備
すべての乾燥成分を一緒に混合し、柔らかい油を混合物に加える。 クラムが形成されるまで手で材料をこすり、パン粉のスライドの中央に小さなうねりを形成し、卵黄を打ち、マヨネーズを注ぎます。 凝縮したミルクを含むナッツの生地はむしろ脂肪質であり、粘着性がないので、すぐに成形してすぐに作業する準備ができています。 それを小さなボールに形成し、それらをヘーゼルの細胞に分配する。 両方の面で均一な褐変が生じるまで、高熱ですべてを炒める。 冷却されたナッツは、沸騰した凝縮ミルクと細かいナッツの混合物で満たされます。
子供の頃のように凝縮した牛乳の「ナッツ」
別の古典的なレシピは、ココアとラムが含まれて、凝縮ミルクを除いて、少し複雑な充填、その組成を持っています。 後者は香りとして役立ち、従って意志で注ぐ。
成分：
テストの場合：
- 卵3個入り
- バター - 95g;
- 植物油95ml;
- 粒状糖-175g;
- 小麦粉 - 135g;
- バニリンのピンチ;
- ベーキングパウダー - 10g。
クリームの場合：
- バター - 85g;
- 粉末糖 - 65g;
- ラム - 茶さじ1杯。
- カカオ-5g;
- 沸騰凝縮ミルク - 135g;
- 暖かいミルク - 55 ml。
準備
バターと砂糖は、徐々に植物油を注いで壮大なクリームで殴られる。 次に、バニリンを加えます。 別に、残りの乾燥成分を混ぜ、油でそれらを加える。 生地を混ぜると、粘着性のあるプラスチックの塊が得られます。これは今、クルミの細胞の一部に入れられ、強い火の上で茶色になります。
クリームのために、リストからすべての成分を一緒に泡立て、冷やしたナッツの半分でそれらを満たす。