レンティルは、多くのアミノ酸、食物繊維、ビタミン、およびマイクロエレメントを含む点で、エンドウ豆ファミリーの他の培養物と大きく異なる。 私たちの惑星の別々の大陸の古代から、レンズ豆は食品としてだけでなく、医薬品としても使われてきました。
レンズイル皿の利点と害
あらゆる種類のレンズ豆は、私たちの体に必要な有用な物質の貯蔵庫です。 100 gの製品には以下が含まれています：
- タンパク質（アミノ酸） - 約24g;
- 繊維（食物繊維） - 約11~13g;
- 単糖および二糖 - 約3g;
- 飽和脂肪酸0.5g;
- ビタミンB1、B2、B6、B9、PP;
- ミクロおよびマクロ要素 - カリウム（670mg）; リン（390mg）。 マグネシウム80mg、ヨウ素660mg、カルシウム83mg、塩素75mg、鉄11mg、シリコン80mg、硫黄160mg、セレン19mg、 160μg）など。
赤色および緑色のレンズマメの組成物中の有用物質の含有量は、栄養特性および料理用途と同様にわずかに変化する。
どのレンズ豆が良い、赤、または緑ですか？
すべての種類のレンズ豆は、主に比較的低いカロリー量のために食物製品に属し、その特性は必要な栄養素で迅速に飽和して体を豊かにします。 赤色のレンズ豆には鉄分が多く含まれているため、 貧血 、慢性疲労、心臓病の人々に役立ちます。
緑色のレンズマメの有益な特性は、それを糖尿病患者にとって不可欠な製品とする非常に低い血糖指数である。 さらに、それは、彼らが血液中の砂糖のレベルを正常化し、わずかな下剤効果を持っているので、減量のために推奨される緑色のレンズ豆からの料理です。
緑色のレンズ豆は、低カロリー食の食品の1つとして使用することができます。 繊維含量が高いため、素早く恒久的に体を飽和させます。 ビタミンやミネラルの豊富さは、多くの食事に内在する不快な結果を避けるのに役立ちます。
専門家はレンチキュラー食を開発しました。 この食事の古典的なバージョンでは、レンズ豆の皿は1日の食事に置き換えられます。 厳密に - これらの料理は優勢です。
すべての有用性にもかかわらず、レンズ豆は害を与えることができます。 体内の食器をあまりにも頻繁に使用すると、特定のミネラルが過剰になることがあります。 リジンやタンパク質の含有量が多いと、消化器系や泌尿器系に大きな負担がかかります。 さらに、すべての豆類のように、レンズ豆は腸のガス発生を増加させる可能性があります。