ライスはあなたが考えることができる最も簡単なガーニッシュです！ しかし、それは、ガーニッシュのために粉砕した米を準備するための多くのレシピがあることが分かります。 結局のところ、すべての主婦が彼女が望むようにこの穀物を手に入れないわけではないという秘密はない。 ガーニッシュのためにゆっくりとしたご飯をいかに調理するかを学びたい方には、いくつかの秘密を公開します。
- 調理用の料理は幅広くなければならないので、各米は同じ量の水分を得るでしょう。 それは、通常のエナメル鍋ではなく、底が厚い皿であることが望ましい。
- 調理する前に、徹底的にすすいでください。 従って、米が粉砕されるのを防ぐ澱粉層が洗い流される。
- デンプン質のプラークでは、戦うことができますし、石油でか焼することで、デンプンは単にローストされ、米は美しい黄金色を得ます。
- 蓋を開けたり、水が沸いた後は混ぜたりしないでください。 混合すると、穀物は傷つき、すでに澱粉を取り除きます。
- 割合を常に観察してください：米1部、液体2部
- ご飯の量が3倍に増え、適切なサイズの容器を選ぶことを忘れないでください。
ガーニッシュ用野菜を入れた砕米のレシピ
成分：
- 米 - 1ガラス;
- 野菜（メキシコ混合物） - 300g;
- 水 - 2カップ;
- バター - 200g;
- タマネギ - 1個;
- ニンニク - 歯2本;
- ワイン（ドライホワイト） - 50 ml;
- 塩、 ローズマリー 、ターメリック、コショウ。
準備
米をよく洗い流し、ふるいにかけてガラスの水を作る。 鍋の中に溶かしたバターで、乾燥した米を注ぎます。 私たちは彼に油を少し浸し、水を注ぎ、塩を入れ、色のためにウコンのピンチを加え、混ぜ、ふたをして沸騰させます。 その後、最後の時間をかき混ぜ、温度を最小限に抑えて、4時間半にわたって調理する。
フライパンでは、オイルをシンクし、素早くローズマリーと一緒にニンニクを炒める（ローズマリーは新鮮に取る方が良いですが、乾燥しています）、タマネギを加えます。 数分後、最終的に溶けるとすぐに、ワインを注ぎ、蒸発させ、野菜が黄金になるまで、野菜を注ぎます（メキシコのものは、マメ科のものが多く、ダイエットは最高です）。
野菜を米と混ぜて、魚や鶏肉を添えてください。
トルコのゆるい米
ライス - それは私たちのシリアルや驚きには非常に一般的ですが、そのようなサイドディッシュと非常に困難です。 このレシピは、普通の蒸した腐敗しやすいご飯をお惣菜の上で調理する方法ですが、トルコ語でしかご存知のことではありません。
成分：
- 蒸し米 - 1カップ;
- ミルク - ½カップ;
- 植物油 - ¼カップ;
- 水-1ガラス。
準備
ライスはお湯に20分間浸す。 3〜5回すすいでください。
調理のために、テフロン（揚げパン、鍋）または厚い底、またはセラミックスも適しています。 私たちは油菜を注ぐ。 油は混合することができます：野菜はクリーム状です。 暖かく、弱火にして洗米を注ぐ。 定期的に攪拌して、油が米を浸すと、透明になるはずです。 どこか5-7分。 私たちがお米を浸す時間が長くなればなるほど、それはより砕けやすくなります。 今すぐ水を加え、ミルクと混ぜる（水とミルクの比は違うかもしれませんが、主なものは液体が1.5カップということです）。 蓋を覆い、
この部分は2つのために設計されているので、たくさんの米を作る必要がある場合は、それを熱湯で注ぎ、素早く沸騰させる方が良いです。