エクアドル の多様な景観は、生活様式や地元住民の料理好みに影響を及ぼしています。そのため、各地の料理は大きく異なる場合があります。 ストリートフードからエキゾチックな料理まで、さまざまな料理を驚かせることができます。ここでのみお試しいただけます。
エクアドルでは何が食べられますか？
エクアドルの全国レシピはあなたがどの地域にいるかによって異なります。 その違いは、スパイスや調理方法だけでなく、調理に使用される製品にもあります。 これは、高い地形が海面上にあるという事実によります。 山岳地方で最も一般的なのは、モルモットの肉です。これは、炭水化物が豊富な副菜の「枠」に常に載っています：米、トウモロコシ、ジャガイモです。 通りの同じ地域では、しばしばジャガイモと一緒に豚の皿を見つけることができます。 ちなみに、エクアドルではファーストフードも国産食べ物だと考えられているので、彼らが提供するものを路上販売業者から試してみることをためらってください。
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低地に位置する都市では、果物が人気があります。これは、バナナ、タホ、タマリロなど、ヨーロッパ市場では見られない果物の多様性によって促進されます。 ヨーロッパではいくつかの組み合わせが不可能に思えるかもしれませんが、鶏肉や珍しい果物の魚料理を試してみると、それは人生で覚えています。
料理における伝統
エクアドルの料理は、ラテンアメリカで唯一のものであると考えられており、ヨーロッパに住んでいるインド人の国家動機を保持しています。 何世紀もの間、エクアドル人はスープ、シーフード料理、穀物、野菜、米のおかずを好む。 ジャガイモの愛情にもかかわらず、多くの料理では、それは揚げバナナ、ユッカまたはキャッサバに置き換えられます。 皿の外観は、レシピや味よりもエキゾチックです。
エクアドル料理のスープ
エクアドルのスープに対する愛は、エクアドルの全国料理のリストに含まれている美味しい最初のコースのための何百ものレシピを生み出しました。 最も人気のあるスープは、チーズ、アボカド、ジャガイモの「ロクロ」、魚や野菜の「チュペ・デ・ペスカド」です。 珍しいものを試したい人は、ほとんどすべてのレストランで犬の生殖器「カルド・デ・マンガ」のスープを注文することができます。 印象的な観光客は、あまりにも贅沢な料理を味わうことができます - 揚げたふくらはぎの蹄に基づいて調理されたスープ "kalde-de-pata"。
ドリンク
エクアドル人は国民の飲み物を「火の水」と解釈するアグアディエンテであると考えています。 これはサトウキビから作られたアルコール飲料ですので、それはラムと共通しています。 aguardienteに基づいて、ホットドリンクcanelasoを作る。 信じられないほど多様な果物が定期的に調理に使用することができますので、3番目の国の飲み物はチーズを充填した暖かい白パンと一緒に使用される新鮮な果物でヨーグルトを飲みます。 観光客は朝食のためにこの料理を好むことがよくありますが、正午にそれほど関連性はありません。
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