サケ科の商業魚のかなりの数のうち、ピンクとチャムが店で頻繁に発生するが、この要因はこれらの種の最も高い罹患率と関連している。 彼らの背景にコショウのサーモンは、名前と外観の両方で非常に奇妙に見えます。
何がコショウとサケの鮭を区別していますか？
猫の大きさは1 mまで、体重は14 kgまでです。 コホははるかに小さい - カムチャッカは長さ60cm、体重3.5kg、アラスカンは85cmと6.5kgに達する。 コホのもう一つの特徴は、その構造です。広範囲の額を持つ非常に大きな頭部、産卵時に明るい真紅の色合いを獲得する銀色の鱗があります。
キャビアアルは、他の種のサーモンフィッシュとは対照的に、かなり小さく、飽和した濃い赤色で異なっています。 その味はやや苦いが、その有用な特性、それは他の種の 赤キャビアの 中で最初にランクされる。 チャム・サケの肉は白く、コショウ・サケは豊かな赤です。
チャム・サケやコホよりも何がいいですか？
極東とカムチャッカの住民、赤い魚の愛好家と愛好家は、肉の珍しい味のためにコホサーモンを大いに評価します。 知識のあまり知られていない人々のために、どの魚がミツバチまたはサーモンよりもおいしいかを知ることは興味深いでしょう。
コホはその価格に反映されている繊細さと考えられ、魚のメニューを持つ最も有名なレストランのメニューで見つけることができます。 その肉は非常にジューシーで柔らかく、軽い苦味があります。 有用な性質と生化学的組成について話すと、サケとサーモンのパラメーターはほぼ同じです。
Cohoはより油性の魚であるため、消化管の問題や病気の人々には注意が必要です。 私たちが体重を減らすときに、魚がミツバチまたはサーモンより優れていると話したら、そのエネルギー値を比較する必要があります。 チャムで - 125キロカロリー、コホーで - 140キロカロリー。 味の好みは非常に主観的なので、料理の好みを判断することは困難ですが、体重を減らす過程では、チャムがより好ましい商品です。