Varenikiはウクライナ料理の非常においしい満足のいく料理です。 赤身の餃子を作る方法、以下をお読みください
ジャガイモとキノコ付きのレンテン餃子 - レシピ
成分：
テストの場合：
- 高品質の小麦粉 - 290g;
- 塩;
- 精製油 - 40ml;
- 水190ml。
充填の場合：
- 乾燥マッシュルーム - 30 g;
- タマネギ - 130g;
- ジャガイモ - 500g;
- 塩;
- コショウ。
準備
小麦粉をふるいにかけ、塩を加え、油を注ぎ、水で混ぜ合わせる。 それが十分に急になると、それをテーブルに、手で約5分間かけて定期的に小麦粉をテーブルにスプレーします。 その後、それを覆い、約40分間休ませます。乾いたキノコは、沸騰した水に30分間浸します。 その後、彼らは私のものを洗い、ろ過したキノコ注入を注ぐ。 沸騰させた後、約半時間炊きます。 それから私たちは騒音でそれらを取り除きます。 皮をむいたジャガイモ、塩、マッシュをピューレで茹でる。 タマネギを挽き、玉子まで炒め、スライスしたキノコ、塩、コショウを加えて3分間炒める。得られたキノコのローストをマッシュポテトに加えて混ぜる。 生地を薄い層でロールアウトし、円を切り取ってください（ガラスで作っておくのが便利です）、それぞれに詰め込み、端を固定してください。 表面に浮上した後、約5分間ジャガイモときのこでゆでた餃子を調理する。
チェリー入り餃子
成分：
テストの場合：
- 高品質の小麦の粉 - 300 g;
- 沸騰水250ml;
- ソーダ - スプーンの1/3。
- 塩 - 0.5 tsp。
- 油 - 50ml。
充填の場合：
- 骨付きチェリー - 400 g;
- 砂糖。
準備
ふるいにかけた小麦粉に、植物油を注ぎ、消化したソーダを入れ、塩を入れ、沸騰した水を注ぎ、柔らかい生地を混ぜる。 私たちは小麦粉でテーブルをこすり、生地からタニケットを巻き、それを切り取って手でケーキにします。 センターでは、いくつかのチェリーを入れて、それらに砂糖を振りかける。 静かに縁を整える。 チェリー付きの餃子は、表面に浮かべた後に5分間沸騰した水の鍋で簡単に茹でることができます。また、カップルのために料理することもできます。 特別なスチーマーがない場合、それは重要ではありません。 それはガーゼのパンを結び、餃子を敷いて約15分間沸騰させた水で煮るだけで十分です。そして、それらを皿に広げて砂糖を落とす。
パンプキンとレンテンVareniki
成分：
テストの場合：
- ライ麦粉400g;
- オリーブオイル - 4 tbsp。 スプーン;
- かぼちゃ - 300g;
- 水100ml;
- タマネギ100g;
- 塩;
- 黒コショウ;
- ナツメグ。
ソース用：
- タマネギ - 230 g;
- カボチャ - 130g;
- オレンジジュース - 50 ml;
- ニンニク - 3クローブ;
- 砂糖 - 10g;
- トマト - 1個。
- 塩;
- グリーン。
準備
小麦粉に塩を入れ、油を注ぎ、徐々に水に注ぎ、生地を弾力のある状態にします。 充填のために、カボチャとタマネギを肉挽き機で粉砕し、塩、香辛料を加えてよくかき混ぜる。 薄く生地をロールアウトし、ガラスで円を切り取り、中心部に約半分のティースプーンを入れ、端を固定します。 varenikiを2〜15分間料理する。 ソースのために、タマネギを細かく切り刻んで細断し、荒れ果てる。 かぼちゃのメレンコは切り取って、フライパンとタマネギに送りました。 次に、ニンニク、トマト、シチューを約3分間かけて加えます。
また、キャベツと一緒にレンコンを作れます。 このために、我々は、生地を調製するための上記のレシピのいずれかを基礎として採用する。 そして、充填するために、タマネギとニンジンを切り刻み、赤くなるまで炒め、細かく切り刻んだキャベツを加え、準備が整うまでシチューします。 実際に最後にトマトペースト、水、塩、砂糖、砂糖、胡椒を加えて味と炒め物を加えます。 得られた詰め物が少し冷たいとき、それを生地片の中央に置き、餃子を作る。 他のものと同様に、それらを調理することはソースパンで簡単に行うことができますが、スチーマーを使用することが望ましいのはもちろんです。