食べ物をおいしくカロリーにする努力が人類によって増えれば増えるほど、私たちの祖先は疑いもなく新しい病気が現れます。 そのような疾患の1つは セリアック病 であり、身体はグルテンを外来性の危険なタンパク質として認識し、その力をすべてそれに対抗する。 問題は、このような闘争から、このグルテンが出現する生物自体の組織が苦しむことである。
グルテンとは？
世界中の生物学者やブリーダーは、タンパク質含量が最も高い穀物を長く作ってきました。 そして、彼らはこれでかなりの成果を達成しました。 オートムギ、ライムギ、およびコムギの現代品種は、100年前よりもはるかに高いグルテン含有量およびカロリー含有量を有する。
グルテンの学名はグルテンです。 グルテンが本当に危険で、グルテンを含まない製品に切り替えることが理にかなっているかどうかを見てみましょう。
グルテンは複雑な有機タンパク質です。 自然界では、小麦、オート麦、ライ麦などの多くの穀物の穀類の種子に発生するので、グルテンを含まない製品のリストを作るのはむしろ単純です。グルテン含有穀物を含むものを排除するだけです。 しかし、すべてがそれほど単純ではありません。 今日、料理と食品業界でグルテンは非常に一般的です。 それは多種多様な料理の不可欠な部分になっています。 これらはヨーグルト、ソーセージ、チーズ、乳製品、ケチャップ、クッキー、スイーツなどです。
グルテンを含まない製品
今日、すべての主要スーパーマーケットでグルテンとラクトースのない製品を見つけることができます。 しかし、それは彼らに行く価値があるのですか？ セリアック病は、遺伝的レベルで伝播する疾患であり、世界人口の3％未満に影響する。 すべての残りのために、グルテンは絶対に無害です。
しかし、近年、グルテンフリー食品が人気を集めています。 これにファッションはアメリカから行った。 短期間で、グルテンの害が増え、結果としてこのタンパク質を含まない製品の需要についての統計がそこに現れました。 グルテンフリー食品は、現在、積極的に普及し、人気を得ています。 このような食事は、有害なグルテン製品の拒絶の場合には、体重減少および健康の改善を約束する。 結果は本当にあります：あなたがグルテンを含む製品を食べることを拒否した場合。 原則として、それらはすべてカロリーが非常に高く、炭水化物が高い。 そして、誰もが、 食事の 中に白いパンを入れることを拒否することは、過剰な体重をかなり早く取り除くのに役立つことを誰もが知って い ます。
グルテンフリー食品をグルテンフリー食品とカゼインを含まない食品に置き換えると、キロを失うことはありません。 さらに、新しいキログラムとセンチメートルの外観が、まったく逆の結果になることがしばしばあります。 その理由は、製品の弾力性を与えるグルテンであるため、グルテンなしでは製品が形を保つことができないためです。 このため、
しばしばパンとベーキングの使用は、鼓腸、腹痛、および消化不良を引き起こす可能性があります。 これには多くの理由があります。 最近、1つ以上が追加されました：部分グルテン拒絶反応。 しかし、この診断の確認を受けることはむしろ困難です。最も現代的な分析でさえ、具体的な結果を出すことはできません。 したがって、あなた自身が別の病気に適応する価値があるかどうか、あなたは単に食べ物の豊富な消費を放棄してから不快感を感じることができます。 デザートはマフィンロールではなく、フルーツサラダを食べる。 それほどおいしくはありませんが、ずっと便利です。