比較的低温での長時間の燃焼は、ほとんどすべての肉に常に利益をもたらします。 ポットのレシピでは、この簡単なテクニックを人生に取り入れ、それに合わせて決めたすべての添加物の味と香りで肉を満たしていくことができます。 オーブンの中の鍋の肉は、その飽和に加えて、ばかげてシンプルに準備されています。これは、調理だけを学んでいるすべての人にとって特に重要です。
オーブンのポットでフランス語で肉のレシピ
プロヴァンススタイルのビーフは豊富なハーブ、野菜、そして確かにワインとトマトソースに基づいています。 義務的な条件は、地中海料理のための標準的なハーブ、タイム、ローズマリー、オレガノの追加です。
成分：
- 牛肉 - 840 g;
- 小麦粉 - 45g;
- ニンジン - 330g;
- セロリの茎 - 3個。
- ニンニクの歯 - 3個;
- 赤ワイン（乾燥） - 480 ml;
- タマネギ145g;
- ビーフブロス - 490 ml;
- トマト - 425g;
- ジャガイモ塊茎-630g;
- Champignons - 440 g;
- 乾燥タイム、オレガノ、マジョラム - それぞれ1/2ティースプーン。
- ローズマリー - 2つの枝;
- 月桂樹の葉 - 1 pc。
準備
事前に調理した肉、それを褐色にする。 この目的のために、牛肉に小麦粉と塩を振りかけ、高熱で茶色にします。 次に、野菜の大きな部分が肉に加えられ、ざらついた地殻とそれでつかむことができます。 最後に、ニンニクを加え、半分後に肉と野菜を鍋の上に置きます。 揚げ物が行われた料理は、赤ワインを少量煎り、途中で蒸発させた後、スープとトマトを入れ、ハーブを加えてソースを沸騰させます。 ポットのソース内容を注ぎ、すべてを165度のオーブンに予熱して1時間半入れてください。
オーブンの鍋に野菜を入れた肉
成分：
- タマネギ145g;
- スイートピーマン - 360 g;
- ジャガイモ - 370g;
- ニンニクのクローブ - 3個。
- 缶詰豆 -580 g;
- トマト - 760g;
- 水 - 480ml;
- 牛肉 - 1.2 kg;
- パプリカ、クミン - 各2個;
- コリアンダー - 小さじ1杯;
- カイエンペッパー、オレガノ - 1/2ティースプーン。
準備
オーブンの鍋で肉を調理するこの手法の枠組みでは、あらかじめ原料の準備は不要であり、シンプルなソースを作るだけで済みます。 ソースのために、トマトは水で注がれ、リストからすべてのスパイスが補充されます。 その後、ソースを沸騰させ、ミキサーで叩き、火から取り除く必要があります。
大きな野菜や肉を鍋に広げ、ソースを注ぎ、すべてを155度のオーブンに2時間入れます。 必要に応じて水を加えて内容を確認してください。
オーブンで鍋のチキンシチュー
成分：
- チキン（太もも） - 6個。
- クローブ - 5芽;
- アスタリスク。
- マスタードの種、クミン - 1/2 tsp。
- 水45ml;
- ニンニクの歯 - 5-6個;
- ジンジャールート - 5cm;
- ジャガイモ塊茎-270g;
- タマネギ - 130g;
- トマト - 390 g。
準備
あなたがオーブンで鍋の肉を調理する前に、馬鹿にカーネーション、アニス、マスタード、クミンを叩いてください。 得られた混合物に温水を加え、味をつけるために放置する。 生姜でニンニクを分けます。 香辛料と香辛料のペーストを合わせ、鶏の太ももを塩と鶏肉で丁寧に加えます。 鍋の底に、細かく切った野菜を置き、上に肉を広げ、すべてを温水で2/3に覆います。 160度1時間半のオーブンで肉を疲れさせてください。 プレート上に用意されたラグーアウトの場所は、ハーブとチリで飾る。