世界中のレシピが幅広く配布されて以来、ペルメニの充填は各地域で変更されています。 何人かの人々にとっては、鹿肉のような様々な種類のゲームが好きなものになりましたが、他の人は豚や牛のような家畜の肉を使うことを好みました。 後者の選択肢は、シンプルさとアクセシビリティのために、東ヨーロッパの人々の間で最も一般的です。 牛肉と豚肉の餃子の小麦のレシピで、この時間もやめることにしました。
餃子の肉詰め - レシピ
最も控えめでシンプルなレシピで提供を開始する。 充填物の組成は、豚肉と牛肉、唐辛子と砕いた氷の小さな塩だけです。
成分：
- 粉砕牛肉 - 440g;
- 砕氷 - 半世紀;
- 刻んだポーク - 440 g。
準備
力ミートを準備する時間がある場合は、手で肉を粉砕していない、肉の粉砕機を使用して良い作品をひねり、そして新しく粉砕したコショウと塩の混合物を惜しみなく振りかける。 あなたが餃子をジューシーに詰める方法を知らなければ、砕いた氷と一緒に大量のミックスを提供する確実な方法があります。 水とは違って、氷はミースミルを粥に変えません。これは生地に隠れるのが難しいですが、調理後に肉の詰め物は驚くほどジューシーになります。
餃子のための多肉 - 豚肉と牛肉のレシピ
餃子のための細かい肉の組成は比較的一定にとどまることができ、様々なものがスパイスアップに役立ちます。 このオプションは、軽食を提供する食品愛好家にアピールします。ここではニンニクとホットソースを提供します。
成分：
- 豚肉 - 530 g;
- ビーフ - 530 g;
- タマネギ - 75g;
- ニンニク - 歯3本;
- ホットソース - 5 ml。
準備
充填物がジューシーでテキストになることを確実にするために、肉は手で細かく切り刻まれています。 必要な切断の程度は、ブレンダーで提供することができます。ピースに変わらないようにしてください。 肉を切り、味付けし、タマネギをスライスする。 タマネギとニンニクの小片を肉に補給する。 ホットソースをのせてよく混ぜる。
牛肉と豚肉の餃子のおいしい詰め物
もう一つの重要な選択肢は、肉に塩と胡椒を混ぜたタマネギだけでなく、少量の香りのよい挽き肉を加えることです。 ジューシーなものは肉汁を加えるでしょう。
成分：
- 牛肉 - 380 g;
- 豚肉（脂肪あり） - 230 g;
- タマネギ - 60 g;
- 地上のクローブのピンチ;
- 肉汁 - 65 ml。
準備
細かく、好ましくは手動で、両方の種類の肉を切断する。 肉を刻んだタマネギと混ぜ合わせ、塩と丁子のピンチで味付けします。 充填がよりジューシーですが、曲がっていないように少しの肉汁を注ぎます。 あなたが餃子を成形し始める前に、丁子をよく冷やしてください。
餃子の肉の肉
北のレシピに目を向けると、牛肉と豚の混合物だけでなく、子羊の追加でも作られているウラルのペルメーニを見逃すことはできません。 詰め物はクリームとバターでよりジューシーになり、ナツメグはフレーバーを加えます。
成分：
- ビーフ - 165g;
- バター - 45g;
- 豚肉 - 165 g;
- グランドマスカットのピンチ;
- 子羊 - 115g;
- クリーム - 45ml;
- タマネギ - 75g。
準備
すべての種類の肉を一緒に、好ましくは手動で粉砕する。 混合物にバターキューブとマスカッチのピンチを加えます。 細かくタマネギを切り、肉と混ぜ合わせる。 氷冷したオイルを入れてクリームに注ぎます。 フィナーレでは、挽きたての唐辛子を入れた寛大な塩のピンチを加え、準備時間のためにすべてを冷凍庫に送ります。 よく冷やされた刻んだ肉は、簡単で素早く餃子を作ることができます。