東南アジアの多くの国々は、インドと中国の主要近隣諸国の影響を受けています。 ミャンマー の台所は、最も珍しい、鋭い、明るいものをすべて吸収することができました。 各レストランのメニューには、多くのスパイシーな料理と豊富な調味料、米と大豆があり、いつものようにすべてが強く揚げられています。
食事の初めに、すべての調理された料理はすぐにテーブルに置かれます。ここにはプレートの厳粛な変更はありません。 ミャンマーの人々は、カトラリーを使用するよりも手で食べる可能性が高くなります。 国の機関では、観光客に同じことをすることは禁じられていません。ビルマの人々は、彼らの文化や料理の伝統や好みに関心を寄せています。
キッチンの基礎
もちろん、 ミャンマーの 料理の基礎は、米と大豆です。 同国の動物性タンパク質の欠如は、穀類やマメ科作物によって補われる以上のものです。 さらに、ここでは新鮮な魚やシーフードが用意されています。この魚は地元の漁師によって豊富に漁獲されています。 すべてこれは通常、多くのスパイス、野菜、地元の果物を提供しています。 地元の麺類も食事に含まれていますが、隣人の麺類よりも簡単かつ迅速に調製されています。
パニックにはなりませんが、ミャンマーの住民は、昆虫から毎日毎日さまざまな料理を食べます：フライドメス、クモ、クリケット、バグ、幼虫および他の食欲をそそる生物。 このすべては、米粉のフラットケーキで押収されています。 ちなみに、米は慣習的にほぼすべての料理に、またデザートやスープに入れられます。 彼らはビルマ人が米を調理する357の方法を知っていると言います。 最も人気のある料理の中では、「睡眠レタス」（米とスパイシーな調味料を使った野菜サラダ）、「ヒン」（スパイス、鶏肉、コショウ、ニンニクを入れた茹で米）、ウコンとウコンのサラダなどがあります。
ミャンマーの料理は豊富でスープのレシピですが、これはメインまたは最も基本的な料理だとは言えません。 みましょう：すべては、栽培、捕獲、調理することができる食品に行きます。
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ソース
ミャンマーの人々はソースがとても好きで、何かから彼らを作る準備ができているようです。 おそらく、この愛はちょうどインドから来たものでしょう。 コショウ、デート、ターメリック、ニンニク、ジンジャー、タマネギ、フライドエンドウ、ココナッツミルクとタケノコ、地元のハーブやルーツ、ピーナッツバター、エビペーストなど、すべてのヘルプ製品で調理されています。 最も有名なソースの一つである「ナガピ」は、塩、バター、発酵した魚やエビから作られています。塩の代わりによく使われます。
肉：それはどのように見えるのですか？
全国的なごちそうでは、特に肉料理と純粋な肉 - まれです。 これは主に人口の貧困のためです。 人々は主に祝祭日に肉を買いますが、仏教が牛肉やイスラム豚肉を食べることを禁止しているため、原則として鳥と子羊だけです。
一方、枝肉のすべての部分は、食べ物から肉、尾、耳に移ります。 大規模なレストランでは、もちろん、通常の胃と目のヨーロッパの肉料理を見つけるだろうが、エキゾチックな "揚げたスズメ"、 "豚の耳"、 "牛の燻製の尾"、 "石炭の蛇のバリーク"など通常、肉は様々な野菜や果物を用意しています。
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デザートとドリンク
主なデザートは果物とヤシの砂糖です。チョコレートやケーキを使った通常のパンは流行しません。 ケーキ、パンケーキは詰まっています - それはおそらくお茶の焼き菓子の全範囲です。 私たちは信用を与える必要があります、地方の気候は砂糖を食べる必要はありません。
飲み物から、この祝宴の基本はこのビルマの紅茶です。 それはしばしばミルクで希釈され、砂糖で大きく甘くされます。 細心の注意を払って、その国の住民の大多数は、同じ鋭い香辛料をすべて入れ、心ゆくにおいしいお飲み物を注ぎます。 中国からの緑茶、レモンと氷のサトウキビジュースも人気があります。 さらに、果物からあなたは非常に迅速に新鮮なジュースを調理する。
アルコール飲料から、地元のビール、 "Singha"、 "San Miguel"、 "Mandalay"、 "Dagon"などの観光客が最高と考えられています。 エキゾチックなファンは、間違いなく "htaye"（パームジュースからのパンチ）や "hta-ayet"（パームリキュール）を試してみるべきです。 どんなレベルや品質の輸入飲料も非常に高価ですが、すべての店舗や施設にあります。 しかし、コーヒーは事実上酔っていないので、良い香りを得ることはできません。
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メモのグルメに
ミャンマーを 旅行して、あなたはそのような珍しい製品の組み合わせを見たことがないようです。 勇敢な観光客からの鉛筆をいくつかの人気のある料理に乗せてください：
- Moinga - 新鮮なまたは乾燥した魚、ココナッツミルク、ハーブ、ライスバーミキュリ、ジンジャー、ニンニク、タマネギ、ウコン、コショウ、卵、バナナの茎。 料理は、魚のスープの深い味を楽しむことができるように提供する前にだけ混合されています。
- ヌードルシャンハオ甘い - タマネギ、ニンニク、トマト、小さなピーナッツ、鶏肉や豚肉のチリペッパー、肉のない肉汁の薄いライスヌードルの濃いスープ。 ピクルスグリーンと豆腐を添えて。
- 熱いジンジャーサラダ - キャベツ、揚げた豆とレンズ豆、スライスしたショウガ、タマネギ、クリスピーなキャベツ、唐辛子、ピーナッツバターと魚のソースを砕いた北京。
- Hmith Chin Hin - 竹の若い芽を急いでエビとスープ。 シーフードは時には鶏肉に置き換えられます。 いつものように、すべてがニンニク、ターメリック、タマネギで味付けされています。
おそらく、ミャンマー料理の台所であなたが好きなものは見つからないでしょう。 しかし、それでも、簡単な心の観光客は家庭で家庭料理を食べるためにあらゆる種類の調味料を家に持っています。 お味噌汁！
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