あなたは、卵、 バター、 または他の動物製品を追加することなく、いくつかの種類の生地を 焼く ことができます。 この材料には、パイのための痩せたペストリーの3つの簡単なレシピが集められています。
パイのための痩身ペストリーのレシピ
成分：
- 水550ml;
- 新鮮な酵母 - 75g;
- 小麦粉 - 980g;
- ベーキングパウダー - 7g;
- レモン汁 - 1/3 tsp。
- オリーブオイル - 55 ml;
- 塩 - 3 tsp。
準備
水があまり暖かくならないように予熱してください。 顆粒糖と新鮮な酵母のピンチを液体に溶かし、後者を活性化するために残す。 活性化の開始は、酵母溶液の表面上に小さな気泡を有する泡状のキャップの形成によって示される。 小麦粉をふるいに通して塩とベーキングパウダーと混合し、混合物の中央に溝を作り、酵母溶液に注ぎます。 次に、バターと柑橘類のジュースを加え、フードプロセッサーで生地を混練します。 このテストでは、成形前の予備プルーフィングは不要です。すぐに分けて、手のひら、材料、モールドパイで平らにすることができます。 オーブンに入れる前に、希薄酵母パイ検定を15-20分間上昇させなければならない。
ペースト用ファストリーンドウ
成分：
- 小麦粉 - 290g;
- オリーブオイル - 75 ml;
- 水155ml;
- ベーキングパウダー - 7g。
準備
このレシピでは、最小限の成分しか含まれていないので、準備の仕方は基本的に単純です。すべての乾燥成分をまとめて、暖かい水とバターを入れ、伸縮性生地を混練します。 後者はケーキや手にしてはいけません。 ボウルを生地で覆い、15分間放置すると、すぐにピロジフを形成することができます。
パイブラインの赤身生地
成分：
- ブライン - 135ml;
- 乾燥酵母-5g;
- 粒状糖 - 10g;
- 小麦粉 - 230g;
- 植物油 - 25 ml。
準備
水を軽く加熱する。 あなたが自由に豆乳を持っている場合は、ブラインをそれらに交換するか、混合物を準備してください。 わずかに暖かい液体に砂糖を溶解し、溶液に酵母を加える。 酵母を活性化させる、すなわち液体の表面にフォームキャップを形成させ、次いで植物油を注ぎ、ふるいを通過した小麦粉を加える。 テストタオルで容器を覆った後、サイズを倍にするためにそれを残してください。