酸っぱい香りのベリーは、本当の夏の奇跡とビタミンの貯蔵庫です。 普通の、安価で、多くのチェリーに愛され、レモンとオレンジに匹敵する量のビタミンCを含んでいます。
おいしいチェリーコンポート
チェリーのコンポートを骨で準備する方法を説明する前に、なぜ骨を使って説明しますか？ どんなベリーからも種を抽出すると、多くのジュースが失われ、ベリー自体が壊れてしまい、料理がしばしば正常な外観を失うことになります。 だから、缶詰のコンポートをチェリーから骨で巻き上げて、私たちはすぐにベリーの外観と実用性の両方を保存します。 コンポートが特に香ばしくなることが判明した場合は、少しのラズベリー、ブラックカラントまたはミントを加えてください。 しかし、砂糖は個々の問題です。 あなたはそれを追加することができますが、砂糖を含まない骨付きのチェリーからのコンポートのコンポートを使用することができます。 シンプルで非常に便利な飲み物のこのバージョンから始めましょう。
冬にはコンポート
冬の骨を使ったサクランボのコンポートを作るために、私たちは、水分の多い甘いまたは酸っぱい甘いものではなく、むしろ濃い肉の夏の果実を使用します。
成分：
- 尻尾やごみがない熟したチェリー - 5 kg;
- 濾過または蒸留水-12リットル;
- ミントまたは メリッサ （頂部は上から最大6枚の葉を撃つ） - 10〜12本の枝。
準備
コンポートは非常に素早く醸造されるので、まず皿を準備します：ガラス上にガラスに亀裂、泡またはチップがないことを確認します。 約4分の1時間温かい水に浸し、よくベーキングソーダを使用してすべての汚れを拭き取ります。 当然のことながら、この後、残りのソーダを除去するためには、ジャーをすすぎ洗いする必要があります。 タンクが空になったら、調理に進みます。
チェリーのコンポートを骨で淹れる方法を教えてください。 チェリーを選別し、ベリーをストレーナーまたはコランダーに入れ、約3分間流水で保ち、ボールに移す。 大きな鍋の中で、水を沸かしましょう。 急激に沸騰している水の中で私たちはすべてのチェリーを入れ、すぐにスチームの上の缶を殺菌します。 コンポートが沸騰したら、3分ほど弱火でそれを調理し、すぐに準備した容器に入れてロールする。 私たちは銀行を回して数日間隠れる。 その後、コンポートはクールな部屋に移されます。
それはしばしばどのくらいのチェリーが骨付きチェリーに格納されているか尋ねられます。 それは簡単です。 地下室でもこのコンポートは1年以上保管することはできません。 年末には、多くの種類の果実や果物の骨に含まれる少量の青酸が液体に入り、コンポートは消費に適さなくなります。
十分なスペースがない場合
誰もが家族でコンポートを愛することが起こるが、アパートには十分な場所がないので、あなたは「水を巻く」ことを望んでいない。 道があります。 石でコンポート・チェリーのために転がす方法を教えてください。 この沈没は、水がほとんどないという事実のために、ほとんどスペースを占めていません。 しかし冬は、瓶を開けた後、内容物を鍋に移しておいしい飲み物を作ることができます。
成分：
- 小枝と葉のない大きな桜 - 4-4.5 kg;
- 国内生産の砂糖、精製、白色 - 2-2.5 kg。
準備
冬のための骨付きコンポートを準備するこの方法は、滅菌が必要であるため、より困難です。 銀行を準備する。 このレシピでは、1.5-2リットルのコンテナを使用する方が良いですが、コンポートの愛好家が多い場合は、大量に巻くことができます。 すべての脱脂剤を使用している銀行は、
私たちは缶を滅菌容器に入れます：大きな盆地、鍋、タンク、容器の底をタオルで覆います。 各瓶に蓋をして、冷たい水を容器に入れ、火をつけます。 沸騰水の冒頭から、1時間半待って集中コンポートを巻く。