以前の台所では、家庭主婦は ナイフを 数枚しか持っていなかったが、今日ではその数が大幅に増えている。 製品の種類ごとに、すべての加工機能を考慮した特殊ナイフが使用されます。 これは、特に、肉を切るためのナイフに関係する。
肉のナイフの特徴
肉、鶏肉、豚肉、またはウサギの肉は、スライスの強度と細かさを必要とする特別な製品です。 ご存知のように、その処理には、大きな断片を小さな断片に切断するだけでなく、脂肪、骨または静脈から分離することも含まれます。 主婦によって最も頻繁に使用される普遍的なナイフは、非常に鋭く、時にはそのような作業に対処しません。 このことから、肉用の特殊ナイフを購入することは理にかなっています。
ちなみに、切断の利便性と品質を最大限に高めるために、アーセナルには2種類のキッチン用品（肉を切るためのナイフとボンディングナイフ）を用意することをお勧めします。 それぞれがその機能を果たします。 吠え声は、骨や腱から肉を分離する必要があるときに、屠体を切断するときに使用されます。 一般に、それはブレードの細長い三角形の形状と快適な人間工学に基づいたハンドルを持っています。 ナイフの刃は弾力性を持っていますが、剛性はありません。
大型肉を切るためのナイフは、全く異なる形をしています。 視覚的には、それは広い巨大な刃の鋭いエッジを持つ小さな爪に似ています。 このような強力なデバイスを使用すると、冷凍肉を断片に切断するだけでなく、骨を分割することも簡単です。
2つのナイフの所有者になりたいという願望がない場合は、肉用のユニバーサルバージョンを購入することができます。 それは、基部で拡張し、先端部に向かって先細になっている湾曲した形状のブレードを有する。 エッジは平坦なままです。 ナイフの先端を厚くすると簡単に静脈から肉を掃除することができ、チッピングなくシャープなエッジが得られます。フィレットをスムーズかつ正確にカットします。
どのように肉のナイフを選択するには？
肉用の高品質のナイフだけが、簡単かつ迅速に肉の切れ端を作り出すことができます。 だから、肉を切るためには、強いセラミックスや高品質のスチールからモデルを選ぶ必要があります。 このようなブレードは、肉の厚さを容易に通り抜け、それを曲げたり固着したりしない。 また、ブレードの長さにも注意してください。 肉用の右のナイフでは、この指標は20センチメートル以上です。 同時に、ブレードは滑らかで滑らかでなければならず、こすりやノッチはありません。
あなたに肉の処理に従事するには、購入する前にナイフを手で握っておくことができるだけ快適でした。 ハンドルはフィットして快適でなければなりません。