「スウェーデンのテーブル」は通常、数多くの異なる料理から切り離されているにもかかわらず、スウェーデンの各国料理はそれほど多様で はあり ません。 調味料がほぼ完全になくなるため、より拘束されたと言える。 しかし、スウェーデンの料理では、自然の味を重視し、ユニークで思い出深いものにしています。
スウェーデン料理の特長
このヨーロッパの国の料理の形成は、スカンジナビアの料理の伝統や気候や地理的位置によって大きく影響を受けました。 スウェーデンの国の料理は簡単に準備でき、洗練さは違っていますが、完全でおいしいです。
ほとんどのスウェーデン料理は、低温で長期間保存できる製品から作られています。 スウェーデンのキッチンでは、おいしいデザートや複雑な料理に出会うことはありません。 地元住民は食糧を調達する際に主に以下の技術を使用します。
- 塩漬け;
- 喫煙;
- 缶詰;
- 急冷;
- 乾燥;
- マリネ化する。
デンマークと ノルウェー料理の伝統 とは対照的に、スウェーデンの 国産料理 はより多くの脂肪魚や肉を使用しています。 そういうわけで、この国のほとんどの人々は、菜食主義のようなものには異質です。 伝統的なスウェーデン料理には脂肪と砂糖が大量に含まれているため、飽満が特徴です。 また、焙煎成分の過程で、豚が使用され、これも皿のカロリー含量を増加させる。
スウェーデン料理の主な要素
このキッチンは家庭や国と呼ばれることがあるため、その基本はチーズ、ソーセージ、パン、肉と魚、肉と肉を細かく切り分けたものです。 スウェーデンの国民食にはキノコ、乳製品、ベリーのデザートから料理を運ぶことができます。 食べ物の味を豊かにするために、スウェーデン人はクランベリージャムを食べ物に加える。
伝統的なスウェーデン料理の主な要素は魚（特にニシンやシーフード）です。 地元のレストランでは、塩漬けのニシン、マスタードまたはタマネギのニシン、ホワイトソースまたはワイン、レモン、焼き、またはグリルで調理しています。
スウェーデン料理のシーフードからは、主にカニ、イカ、ザリガニ、ムール貝および沿岸水域の他の住民が使用されています。
スウェーデンが狩ることを学ぶとすぐに、スウェーデンの伝統的な魚料理にエルク、鹿肉、豚肉、家禽が補給されました。
スウェーデン料理の全国料理
すべての外国人観光客がこの国で知り合っている最初の珍味は、発酵したザウクラウトです。 その準備のために、バルトのニシンは春に収穫されます。数ヶ月間はバレルで酸っぱく、缶で缶詰にされた後です。 缶詰の6〜12ヶ月目の間、発酵製品は区別されます。そのため、缶は丸い形をしています。
スウェーデンの準備ができた全国料理は酸っぱい塩味の魚で、鋭い匂いが特徴です。 この不快な臭いを隠すために、ニンジンにはジャガイモ、刻んだタマネギ、ディル、サワークリーム、熟成したハードチーズ、ゆで卵、パンの大きなスライスが添えられています。 シュールレアは、復活祭、新年、クリスマス、 ミッドサマー （真夏）のためにカバーされているお祭りの主な構成要素の一つです。
スウェーデンの料理の他の伝統的な料理は次のとおりです：
- ミートボール（Kottbullar）;
- スウェーデンのザリガニ（クラフト）;
- サンドイッチケーキ（Smorgastarta）;
- パンケーキと一緒のエンドウ豆のスープ（artsoppa och pannkakor）。
甘い人の愛好家は、このキッチンでも面白いことがたくさんあります。 スウェーデンのデザートの主な要素は、ベリー（グースベリー、ブルーベリー、レッドビルベリー）です。 これらのうち、スフレ、パイ、ケーキ、ジャム、ジャムが用意されています。 デザートの味を豊かにするために、スウェーデンはアーモンド、シナモン、大黄、サフランなどのスパイスを使用しています。
好きなノンアルコール飲料は、レモネード、フルーツ、ベリージュース、ミネラルウォーター、ライトビールの後のコーヒーです。 スウェーデンは、熱烈なファンを抱える3カ国の1つです。
酒類から、リキュール、ウィスキー、ウォッカ、穀物、パンチ、チンキをハーブとベリーに基づいて調理したものが人気があります。
ビュッフェについて
平均的な旅行者は「smorgasbord」が何であるかをほとんど知りません。 しかし、 "ビュッフェ"のコンセプトは、一度もスウェーデンに行ったことがない人や、外出していない旅行者にもよく知られています。 スウェーデンのビュッフェ式料理は、スウェーデンの国の料理を超えて長い間続いています。 彼は世界のレストラン事業の財産となった。
料理を提供するこの方法は長い歴史を持っています。 最も遠い場所からのゲストが宴会に来た当時、スウェーデン人はテーブルを提供し始めました。 存在するすべての人々に食べさせ、空腹のままにしないために、地元の人々はセルフサービステーブルを提供し始めました。
毎年12月1日から12月23日まで、各家族でクリスマスビュッフェをお楽しみください。クリスマスビュッフェは50種類の料理で構成されています。 多くの場合、これらはスウェーデンの全国料理で、塩漬けや燻製の魚、魚や肉の皿、あらゆる種類のソーセージ、ペースト、ペストリー、デザートなどです。
スウェーデンの栄養文化
料理の簡潔さと複雑さは、地元住民が食糧を受け取るための規則を指示するのを妨げるものではありません。 スウェーデンで伝統的な皿や飲み物を吸収することはできません。
- プレートに食べ物を残す。
- 最初の公式トーストの前に飲み物を味わう。
- パイとケーキを部分に分ける。
- 共通のプレートから食べる。
この国の居住者は非常に製品を尊重しているので、自分でパンを焼くこと、魚を塩漬けすること、または秘密を準備することが好きです。 それにもかかわらず、外国のファーストフードはここで非常に一般的です。 他の世界の料理の中でも、スウェーデンはフランス、イタリア、アジア、アメリカの料理を好む。