他の国の場合と同様に、あなたは自分の台所を勉強してオマーンと知り合う必要があります。 中東諸国の料理の伝統はお互いに似ていて世界中に知られているにもかかわらず、このスルタンの旅はその料理の特徴と利点を評価する機会を与えます。 アフリカとインドとの気候や近隣地域の影響を、ここでどのように感じ取ることができます。
オマーン料理の特徴
他の国の場合と同様に、あなたは自分の台所を勉強してオマーンと知り合う必要があります。 中東諸国の料理の伝統はお互いに似ていて世界中に知られているにもかかわらず、このスルタンの旅はその料理の特徴と利点を評価する機会を与えます。 アフリカとインドとの気候や近隣地域の影響を、ここでどのように感じ取ることができます。
オマーン料理の特徴
自然と気候の影響を受けて、スルタン帝国の料理伝統が形成されたので、彼らはそのシンプルさと独創性によって区別されます。 何世紀にも亘って、オマーン人は小さな調合品を準備し、豊富な香辛料を豊富に用意しています。 輸入はアジアとヨーロッパで確立されているので、地元、アジア、ヨーロッパの料理の伝統は、オマーンの台所で調和して絡み合っています。
スルタンの様々な地域に旅行すると、同じ料理がどのように異なった方法で準備されているかを見ることができます。 しかし、ほとんどの地元料理の根底には、肉、米、野菜、カレーが沸騰しています。 中東の他の国とは異なり、オマーンのキッチンには、鶏肉、子羊、野菜に基づいて調理されたスープのための場所があります。 意外にも、オマーンはほとんど卵を食べていませんが、ハイエナの肉を食べて喜んでいます。
肉料理
ほとんどの国のオマーン料理の主要な要素はラムですが、ここでは牛肉も高い評価を受けています。 肉は石炭、岩、唾液の上に準備されています。 例えば、伝統的なオマーン料理の料理を準備するには、小さな火が繁殖し、その石炭で子羊の小片が揚げられる穴を掘る。
ここで他の料理から肉を味わうことができます：
- 細断された "マカディ"。
- "al-mudbi"の石で揚げられたもの。
- 腐った "クマ"で揚げられた。
- 米の飾り付け "lahem kabuli";
- 野菜 "lahem nashf"と一緒に。
オマーンの料理の伝統によれば、野菜には塩漬けの塩漬け野菜、トマトペースト "ダル"、白いデングウのエンドウ豆、米、フライドタマネギ、他の種類のガーニッシュが付いています。 すべての肉料理は、カーダモム、サフラン、そして、ほとんど知られていない香辛料で、チョコレートとライムンガフのような香りがあります。
ここでは、トルコ、エジプト、その他の東部諸国でよく見られる料理を味わうこともできます。 その中には、shishケバブ「tikka」、「shish-kebab」、ニワトリ小石「hummus」、スパゲティ「mutabbal」があります。
オマーンのキッチンでの魚料理
アラブ海の海岸に位置する南部と南部の東部では、魚やシーフードが人気があります。 また、香りの香辛料やスパイスを加えて様々な方法で調製されています。
オマーン料理の伝統的な料理は魚です：
- 乾燥ラカム;
- 石炭 "女性の肉"で揚げた;
- 野菜ソース「サロウナサマク」と一緒に。
- 乾燥サメ肉「ウアール」;
- 乾燥したサメ肉からのスープShorbat uaal。
彼らは茹でた米、野菜サラダ「フィール」、タマネギのレモンソース「マウスラ」を提供しています。
パンとベーカリー
地元住民を訪れている間、あなたはパンを尊重していることがわかります。パンは「ハブ」として知られています。 それはまた、いくつかのレシピに従って調製されるので、フルーツで新鮮な、ラベンダーとして通常の丸いか薄いことができます。 オマーンの近代的なキッチンでは、次のようなタイプのハブの準備のためのレシピを見つけることができます：
- 伝統的な丸いパン "rhal";
- アラブのハブLibnani;
- 新鮮なインディアン "Hubs Hindi";
- 休日ケーキ "kram";
- 大規模な薄いケーキ "ハブtannur";
- lavash "tannur"と "burrata"です。
パンはお菓子作りの基礎としても使用できます。 蜂蜜を含浸させ、砂糖漬けの果物、魚や鶏肉を詰め、スプーンの形でカールし、肉汁で食べる。
オマーンの台所でのデザート
厳しい気候と砂漠の命令にもかかわらず、デート・ヤシの樹は国内で根付いています。 オマーンの台所で、ほとんどのデザートの基礎となるのは彼女の果物です。 地元住民は、日付から新しい料理を思いつく方法を知らない女性は悪いホステスであると冗談で主張しています。
日付デザートの可能なすべてのバリエーションに加えて、それは国でhalva chalvoisとkozinaks "kyshshat sabal"を食べることが可能です。
ドリンク
この国のどの饗宴も、強く醸造された無糖コーヒー「カフア」を飲むことで終わります。 ここでは、小さなコップに入れています。小さなカップには、カルダモン、刻んだ骨、そして数滴のバラの水が加えられています。 コーヒーに加えて、オマーンの台所には、ミルク、ミント、バラの水とショウガで酔っているお茶の場所があります。 お茶やシャイは、おもてなしのドリンクとみなされます。 オマーンでは、塩漬けのバターミルク、ヨーグルト、ソフトドリンクを試すことができます。
厳しい制限がないにもかかわらず、その国の住民はアルコールをほとんど消費しません。 観光客はホテルで買うことも、大きなレストランで注文することもできます。
オマーンの全国料理をどこで試してみませんか？
小さな町や村では、伝統的な料理を専門とする施設を見つけることは難しいです。 最高でも、オマーンの各国料理1〜2種類をメニューに用意しています。 実際には、ほとんどの地元のシェフがインドのルーツを持っているので、彼らは主にインド料理を作っています。 オマーン料理の多様性を理解するには、大規模な専門店がある大都市を訪れる必要があります。 たとえば、ネットワーク「Bin Ateeq」の施設では、床のクッションに座って、伝統的な環境でオマーン料理を味わうことができます。
国内には中国料理、レバノン料理、イタリア料理、世界各国料理のレストランがたくさんあります。 彼らはヨーロッパ人に親しみやすい料理を試し、精神を注文することができます。
地元のエチケットの微妙なことを忘れないでください。 オマーン料理のナショナル・ディナーやその他の料理は、それがイスラム教徒の伝統的な焼成用の伝統であるため、左手で食べたり受けたりすることは認められていません。 ライスは小さなピンチで食べられます。 訪問しているときにすでに食べてしまった場合は、家の所有者に直接拒否されなければなりません。あなたは手を軽く握る必要があります。