それほどずっと前に、そばにアレルギーがあるかどうかについて医師は主張しました。 しかし、すでに今日、それは信頼できることに知られています。そば粉や製品は、成人と子供の両方でアレルギー反応を引き起こす可能性があります。 最近、この種の食品を初めて試みる幼児では、ますます類似した現象が起こる。
そばにアレルギーがあるのはなぜですか？
小麦や米などの他の穀物とは異なり、ソバはグルテン不足のため低アレルギー食品とみなされてきました（強いアレルゲンです）。 しかし同時にソバの穀粒に大量の植物性タンパク質 - グロブリン、プロラミンおよびアルブミンが含まれています。 それらのおかげで、そばは非常に栄養価が高いですが、アレルギーを起こしやすい人々の中には、これらのタンパク質の酵素が負の反応を引き起こす可能性があります。
幼児では、そばのお粥でさえもアレルギーが起こり、母親は食べる直前に食べました。 したがって、どの製品が反応を誘発したかを追跡することは非常に重要です。
そばにアレルギー - 症状と治療
大人と子供のソバからの食物の消費に対する反応は、さまざまな形で現れる。 大人の場合、主に蕁麻疹、唇の腫れ、咳、くしゃみ、頭痛、時には下痢があると、ソバの赤ちゃんアレルギーは、通常、身体の発疹、腸機能障害、鼻水および涙を伴う。 単一の表現された症状であっても、既にアレルギーについて話しており、
そば抵抗性アレルギーの治療における主要なルールは、他の製品と同様に、アレルゲンの早期検出と食事からの排除です。 診断には、アレルゲン、抗体検査、皮膚検査などの標準的な方法が使用されます。 治療に関しては、主に抗ヒスタミン剤（ Fenistil 、Zirtek、Tavegil）による症状の排除である。 これらの乳児用医薬品は、適切な形態の放出（点滴、懸濁液）および用量で使用されるべきである。