ステンレス製のパンは理想的な料理と言えます。 彼らは耐衝撃性、耐摩耗性、耐久性、ショック、チップ、ナイフやフォークのスクラッチを恐れず、厚手のボトムのおかげでいつも均等に暖まる。
厚手のステンレス製ポットの利点
ステンレス鋼は腐食を恐れることがないため、調製された皿の味に影響を与えないので、機械的損傷に完全に抵抗するので、ステンレススチールパンが最良の選択であると考えられている。
加えて、このような皿は使いやすく、特別なケアを必要とせず、表面を損傷する恐れなしに鉄スクレーパーで 洗浄 し、 洗浄 することができる。 パンは高温に耐え、すべてのタイプのプレートに使用できます。
鋼製器具の唯一の欠点 - 急激な加熱は、2層および3層の厚くした底部の出現によって排除された。 このようなソースでは、熱は均等に分配され、壁や底に食べ物を焼く機会はほとんどありません。
どのように厚い底と金属の鍋を選択するには？
ステンレススチール製の鍋を購入するときは、18 / 10,8 / 14,12 / 13,12 / 18のタイプを梱包または調理器具の底面に置いてください。 これらは合金中のクロム含有量（第1桁）およびニッケル（第2桁）である。 小数点までの序数が高いほど、料理の品質は高くなります。
従って、最良のステンレス鋼は - マーキング18/10。 それは医療と呼ばれる鋼です。 この場合、皿の厚さは厚く、鍋の底面は、加熱がより均一になる。 壁が0.5mmより厚く、底が3mm以上の場合、食器の食べ物は燃えません。 2つまたは3つの層からなる厚い底部を有するパンが最良の選択肢と考えられる。
この場合、高価なブランドの製品を追跡する必要はありません。 ロシアで生産された肉厚のボトムのポット「カチューシャ」と「リッチハーベスト」は、主婦の現代的要求を完全に満たしています。