ラオスの料理は、ベトナム、カンボジア、しかしタイのより多くの伝統を吸収しました。 ラオスの人々は、鋭い苦い食事を食べることを好みます。彼らの意見では、体だけでなく精神にも好意的に影響します。
彼らはラオスで何を食べるのですか？
すべての食べ物と同様に、ラオスの食べ物には特別な特徴があります：
- 料理のほとんどは米を含んでいます。 それは様々な方法で準備される：水で煮沸し、蒸し、揚げ、麺を作った。 しかし、とりわけ地元の人々は、普通は手で食べるべとべとした米を好きで、さまざまなソースで調味しています。
- ラオス の料理のために、ナス、トマト、キャベツ、ホウレンソウ、キャッサバのような多くの新鮮な野菜 が 特徴です。
- また、コリアンダー、アロマのペパーミント、コショウ、ショウガ、ガランガルなど、伝統的な料理は巨大なスパイスなしで想像するのは難しいです。
- 地元のシェフたちは、魚料理の準備に使用されているナムパの魚のソースとPadaekのペーストと塩を置き換えました。
- ラオス人はほとんど肉を食べません 。ほとんどの場合、牛肉、豚肉、家禽を食べます。 よりまれに - 野生動物のバッファローと肉（トカゲ、リス、アヒル）。
- より少ない頻度で、地元の人々はシーフードを食べる。 これは、ラオスが海へのアクセスがないという事実の影響を受けた。
- 好きで安価な料理は異なるスープとみなされます。
- ラオスはパンとその様々な派生物を愛しています：サンドイッチ、トースト、スイートロール。
- 絵のように美しいこの国では、エキゾチックな料理をたくさん食べることができます。 最も贅沢なものは、 揚げられたラットと呼ぶことができます。
試みる価値があるのは何ですか？
ラオスの主要レストランのメニューには、あらゆる種類の食べ物がいっぱいですが、以下の料理が特に賞賛されると考えられています。
- サラダ「そこに掛けられたマック」 - これは、パパイヤ、トマト、ニンニク、唐辛子、ライムジュース、ナムパソースを味付けしたナッツをベースにしています。 米からの料理に優れた添加物です。
- "ラップ" - 肉や魚の大部分は、新鮮なラムジュースで漬けて、ニンニク、チリ、ペパーミント、ハーブ、香ばしいハーブで包まれています。
- "ソムモ" - 伝統的なラオスソーセージ。
- "Nuangを雇う"は別の人気のあるサラダです。 それは、肉、野菜、米のパンケーキに包まれたハーブの混合物です。
- スパイシーなスープ "ラム" - 肉とスパイスのすべての種類の完全な;
- チキン "カイ - ラオ" - 米の詰め物で詰められ、 香辛料の高いシナモンで味付けされた;
- 魚料理 "Sousi-pop" - ココナッツミルク川の魚で揚げられたもの。
- "Kya-namuan" - ココナッツから牛乳に浸したバナナ。
地元のお菓子
ラオスのどのレストランでも世界中で慣習的なデザートを見つけることはできません。 先住民族の珍味は絶対に揺るぎないもので、ココナッツミルクやマンゴーが補足されたもち米です。 しかし、フランスの植民地時代に人気のある美味しいペストリーをどこからでも見つけることができます。 ストリートベンダーは、米クッキー、フルーツゼリー、アイスクリームを買うべきです。
地元の人々は、ベーキングに加えて、大きな市場で買う方が良い果物を食べるのが大好きです。 ここでは、加工された、単純に敷かれたパイナップル、マンゴー、オレンジ、バナナ、スイカ、ドラゴンアイ、メロン、タンジェリン、そしてはるかにトレイが見つかります。 範囲と価格は季節によって異なります。
あなたの渇きを消すよりも？
ラオスの居住者は、凝縮したミルク、ココナッツ、スズキジュースを補給した新鮮な果物や頸部メロンやスイカの首からジュースを飲むことを好む。 飲み物は氷で冷却されます。
私たちは、パクソン地区で栽培されたラオスのコーヒーやどこでも大好きです。 ロブスタとアラビカの品種は特に人気があります。 このドリンクは、砂糖とクリームを加えて、暑いものと寒いものがあります あまり一般的ではない緑茶です。 異なる成績、準備の方法、儀式は、この飲み物の最も経験豊富な愛好家さえ満たします。
アルコール含有飲料について言えば、米ウォッカ・ラオ・ラオ、米ワイン・ラオハイ、地元のビール - ビアラオに注目すべきである。 彼らは 休日に 、特別な機会にのみ地元住民のお祭りのテーブルで見つけることができます。
ラオスのどこで食べる？
レストランやカフェの選択に問題はありません。 大都市や観光センターでは、膨大な種類の食品を提供しています。 彼らの訪問者は、2人の夕食にはわずか4-5ドルかかることを知っておくべきです。 しかし、調理された食べ物と水が常に衛生基準を満たしているわけではないので、衛生の基本的な規則について忘れないでください。